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令和6年度　北海道メイプル開催

多文化理解を目的に始めた北海道メイプルは今年で10回目の開催となりました。今年は中東の親日国・トルコの文化と料理を「トルコカフェ&レストランLALE」で楽しみました。 　アジアとヨーロッパにまたがるトルコは、国民の９０％以上がイスラム教徒ではあるがお酒に対する規制は緩く、どこのお店でもお酒を飲むことができるとか。 観光会社に勤めていたというキサル・千秋さんのトルコ愛が深い話は歴史、文化、生活と広く楽しく、皆、興味深く聞き入りました。 　トルコ料理（キサル・ムスタファさん）は、スパイスの利いたものから優しい味まで、魚・肉・野菜とバランスがとれており、お腹がはち切れそうになるまでに食が進み過ぎました。

北海道連合会会長・札幌支部長 大館一生さんより乾杯 キサル・千秋さん トルコ文化と料理の説明を楽しく詳しく教えていただきました。       お腹いっぱいになったら、店内にある雑貨を眺めて楽しみました。 トルコランプがとっても綺麗で印象的でした。 左から ・レンズ豆とミントのトマトベースのスープ（花嫁のスープ） 　ミントの香りが爽やかでした。 ・メゼ（4種類：ナス、トマト、ひよこ豆、人参） 　ピタパンに挟めて食べるの。美味しかったです。 ・お肉の串焼き（鶏とラム） 　ラム肉のスパイスが独特で、美味しかったです。 左から ・サラダ 　きゅうり、トマト、ピーマン他、ドレッシングも美味しかったです。 ・豆の煮込み 　こちらもトマトベースのスープで美味しかったです。 ・サバサンド 　トルコ料理の代表者でしょうか。テイクアウトもできますよ。 ・デザート　バクラヴァ＆トルコアイス はちみつのようなとても甘いシロップかけのパイ（本場のは10倍甘いらしいです） 不思議食感のトルコアイスと一緒に頂くと美味しさ倍増でした。 ・チャイ 　〆のご挨拶は北川さんより。 　お話もお料理も満足でした♪

北海道メイプル代表　浅野　憲（67期）

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